木の実ベーグル

12月は忙しくてパンを焼く時間が取れなかった
次のが来てしまったので
大急ぎで１箱消化することに。
今回焼いたのは「木の実ベーグル」です。

木の実、と言っても
砕いたクルミが入っているだけです
でもクルミ好きなのでうれしい

レシピに載ってる形が
クレセント形とむすび形だったんだけど
どっちもおいしそうに見えなかったので
「やっぱりベーグルはこの形でしょ？」の
穴あき形に。

もっちりしてておいしい～
明日の朝もベーグルです

ケニアの紅茶

NYCマラソン以来のRUN友・たまちゃんから
素敵なものが送られてきました。
ケニアの紅茶です

アフリカって何となくコーヒー、ってイメージがあるんだけど
ケニアは紅茶も結構評判が高いようだ。

ケニアの紅茶なんて、飲むの初めて！
たまちゃんのお勧めはミルクティーだそうなので
ミルクを温めて
そこに少量のお湯に浸しておいたティーバッグを入れて
濃い目に煮出していただいてみました。

おいしい！

ストレートでも飲んでみたけど
確かにたまちゃんの言うとおりミルクティーに向いてそう。
（ミルクティーというか、チャイに向いてる。）
ストレートでもおいしいけど
ちょっと渋味があって
この渋味がミルクに煮出すといいコクになっておいしいのだ。

冬の夜長、しばらくこのミルクティで楽しませてもらおう。

たまちゃん、素敵なプレゼントをありがとう！！！

ピエール・エルメのケーキ

12/24、クリスマスイブは残業でした
しかも22:30まで。
ちなみにその前の日12/23も出勤でした。
祝日なのに。。。何でーーー！

でも24日は帰ってきてからちゃんとケーキ食べました
ホントは前にブログに書いた
LoveCakeProjectのケーキを注文したかったんだけど
取りに行く時間がなさそうだったので
三越のお歳暮を注文したついでに
カタログに載っていたピエール・エルメのケーキを
注文しておいたのだ。

「ケーク　デ　ヴェール　ユズ　エ　アズキ」です。

ライム風味の小豆を入れて焼き上げた抹茶と柚子のパウンドケーキ。
それを、ローストアーモンドと抹茶入りホワイトチョコでコーティング。
さらに銀箔で飾りつけ。
クリスマスケーキではないんだけど、
緑色だし、まぁクリスマスっぽいでしょ

白あんパン

を焼きながら、「全日本大学駅伝」を見た日曜日。
今年はもう竹澤クンがいないから
まぁ朝適当に起きた時間から見ればいいや、と思っていたクセに
アラームもセットしてないのに
7:50にしっかり目が覚めてしまったのは何でだろう
実は潜在意識的には見る気満々だったのか？？？

が、ご贔屓の選手はいないながら
おもしろいレース展開でしたね。
首位が目まぐるしく入れ替わる。
パン焼くだけでも時間が余るから、適当に家事でもしながら見よう、と
思ってたのに
結構しっかり見てしまった

特に２区がおもしろかった。
駒大・宇賀地君が、去年中継地点寸前で竹澤クンに抜かれた無念もあったのか
今年は激走。
東海大の注目新人・村澤君とデッドヒート。
最後は経験がモノを言ったのか宇賀地君が振り切った。
村澤君は余裕があるように見えたけど
タスキ渡した後、倒れ込んでしまったので
結構いっぱいいっぱいだったのか？

村澤君は今年１月の県対抗駅伝で見て
「きれいな走り方をする子だなぁ」と注目していたのだ。
佐藤悠基君の跡を担う東海大のエースになってほしいですね。

私がファンになるランナーは
藤田選手にしろ、竹澤クンにしろ
ダイナミックに力強く走る人なんだけど
（まぁファンになるのは走りだけじゃなくて、キャラクターとかも含めてだから）
きれいな走り方をする選手、というのは
「自分もあんな風に走りたいなぁ」という別の意味の憧れを持つ。
佐藤悠基君なんてホントきれいに走るもんなぁ。
佐藤悠基君のファンではないんだけど
佐藤悠基君の走り方には、断然ファンだ。

さて、パンの方なんですが。
（いつも駅伝の話の方が長くなる）
今回のは「あんパン」と見た時点で
「あ、楽勝」と思ってしまった。
実際、割と楽に作れました

白あんは、キットに付いてきた粉末状の「あん」に
牛乳と砂糖を混ぜて練ると出来上がる、というもの。
塩を一つまみ、とあったのだけど
ちょっと入れすぎたのか若干塩っぽい感じに
どうせ塩っぽくなるなら、桜の塩漬けとか入れるとお洒落だったかも？
今回のパンは形的にかぼちゃあんの方が
季節柄ぴったりだったのになぁ。。。
（まぁハロウィンは昨日だったけど。）

くるくる木いちごロール

を焼きながら、出雲駅伝をTV観戦した体育の日の午後。
しかし・・・竹澤クンが卒業してしまったので
どうも今年の学生駅伝を見るテンションはダウン
（※注：竹澤クンをご存知ない方の為に。
　竹澤クンとは、竹澤健介選手。
　早稲田大学競走部の絶対的エースだった選手。
　今年３月卒業し、ヱスビー食品に入社。
　が、早大大学院にも籍を置いているので練習の拠点はこっち？？？）

まぁイメージトレーニングになるので見たけど。。。
竹澤クンに継ぐ新しいお気に入り君を見つけないと。
しかしあんな逸材はなかなかそうはいない

今月のパンは「くるくる木いちごロール」です。
来週再来週は焼いているヒマがなさそうなので
今日がんばって焼きました。

整型が意外と大変だった。
ジャムを塗って巻いてあるので
切り離す時に、ジャムで滑って
渦巻き型が崩れる。
それを整えてる間に
手がジャムでベタベタになる
でも、まぁ成功と言える方なのでは？
もちろん味は申し分なし

自転車とスイーツを巡る冒険

前からママチャリじゃない自転車が欲しいと思っていたんだけど
ベルリンに行ってからその熱が再上昇した。
ドイツは自転車大国で、
街の中にはカッコイイ自転車乗りさんたちが溢れていたのだ。

私は何事も形から入るタチなので
「買うならカッコイイ自転車でなければならぬ！」
「乗った姿が超カッコ良く、
　すれ違う人が思わず振り返るくらいカッコ良く決まる
　自転車でなければならぬ」
と自転車雑誌を読み漁って情報収集。

代官山に私のような初心者向け＆
おしゃれな自転車を置いているお店があるみたい、と
会社のランチ友達Ｍ山さんに話してみた。
Ｍ山さんは筋金入りの自転車乗りで
DeRosaという超高い自転車を買ってしまって
週末ツーリングを楽しんでいる人である。

自転車人口を増やすことに生きがいを感じているらしく（？）
以前もちょっと自転車に興味持っている、みたいなことを言ったら
ものすごい勢いで食いつかれた
あまりの勢いに
めったなことではひるまない
毛の生えた心臓の持ち主の私が
思わず引いてしまったくらいだ。

代官山のお店を覗きに行こうと思う、という話をすると
「じゃあ一緒に」とＭ山さん。
自転車大先輩が同行してくれるのはありがたい。
「代官山に行くならついでにスイーツ巡りも」
と話ははずみ
代官山のスイーツならあそこもここも、、、と
「あれ？目的は自転車だったんじゃ？」
な感じになり
「スイーツ巡りするなら私も」
と同じくランチ友達のＭ川さんも便乗し
代官山～中目黒
自転車屋＆スイーツを巡る冒険に。

12:00に代官山の
「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」に集合。
フランス菓子店なんだけど
キッシュとかも置いてあるので
ここでランチすることに。
私は「ポロねぎのクルスタッド(いわゆるキッシュ)」のセットと
栗のシブーストをオーダー。

クルスタッドのセットにはスープとパンが付きます。
スープはガスパチョでした。
甘いトマトとハーブがピリっと利いたおいしいスープでした。

ポロねぎのクルスタッドとパン。

栗のシブースト。
超～～～おいしかったです

焼き菓子もおいしいと評判を聞いていたので
・塩味のクッキー
・あくの強い、チョコレートと塩味のクッキー
・マカロン（１個、いちご味）
を購入。
マカロン、ホントはいっぱい買いたかったんだけど
要冷蔵だったので１個で我慢。
15分後くらいに食べて下さい、とのことだったので
街歩きしながら食べました。
おいしかったです
ダックワーズもおいしい、とのことだったのですが
これ以上買うと荷物が増えすぎるので我慢。
（だから目的は自転車なのよ！ってことを
　忘れかけている）

腹ごなしに今度は自転車屋。
F.I.G bikeへ。
iPhone君に道案内させてみましたが
バンドルのマップだけでも
ちゃんと道案内には事足りますね～
ナビ系のアプリをダウンロードしようかなーとも思っていたのですが
標準のマップ機能だけでも何とかなりそう。
当面これで使い倒してみよう。

私の頭の中には
「大体こんな感じの自転車がほしい」というイメージが
できているんですが
それを買うには私が想定している予算を２～３万円くらいは
オーバーしそうな感じ。
機能を妥協するか、予算上限をあげるか
悩ましいところです。

ところで私はママチャリしか乗ったことがなく、
スポーツタイプの自転車に乗れるもんなのかしら？という心配も
あったのですが。
この店で試乗させてくれる、というので
乗ってみることに。

・・・お、意外と乗れる。
全然平気じゃん。
もっと前傾姿勢になっちゃうんじゃ？と思ってたけど
全然大丈夫！
軽～い。乗りやす～い。
走りながらもちろんウィンドーに映る自分の姿もチェック。
私、カッコイイじゃん！
（よそ見運転は危険です！）
と、脱ママチャリへの不安も吹き飛びました。
この店に来ての一番の収穫はこれだったかもしれない。

お次はEataly。
イタリア風食の総合ショップみたいな感じのところ。
パスタの種類がすごい豊富でびっくり。
どれもおいしそう！
・・・が、今パスタのストックが余っているので新規購入は我慢。
ジェラートを食べました。

右が塩のアイス。左がピスタチオのアイス。
おいしかったです

ここで代官山を後にして
中目黒に向かうことに。
自転車屋さんが３軒ほどあるということで
そこに向かおうとしていたのですが
Ｍ山さんが
「この辺においしいパン屋さんがあったハズ」と言うので
そこを探すことに。

Ｍ山さんの方向感覚は
彼女のブログでの珍道中（？）で実証済みですが
今回は無事にパン屋さんを見つけられました。
住宅街の中に突然現れる
おしゃれなパン屋さんです。
「TRASPARENTE」
お店のHPがないみたいなので食べログで。

Ｍ山さんが「スコーンがおいしい」というので
スコーンといくつかのパンを購入。

どれもおいしかった～

あとは自転車店を回ってみたけど
やっぱりF.I.G bikeを訪れた時と感触は変わらず。
機能を諦めるか、予算を増やすか。。。うーん

カレーパン

今月の焼きたてパン曜日はカレーパン。
カレーパンと言えば
あのパン粉がついてて、揚げてあるヤツ以外あり得ないなんですが
揚げるとカロリー跳ね上がるんだよねぇ。。。
今回のレシピは、揚げるのと揚げないのと
両方が選べるようになっている。

揚げたのが食べたいけど、カロリーが気になる。。。
で、結局揚げるの半分、揚げないの半分にすることにした。

揚げない方のパンは成形名が「恐竜手足形」となっている

・・・恐竜の手足ってこんな形だったっけ？

二次発酵させる前に形を作るんだけど
発酵後、せっかく作った尖った部分がのっぺりとなってしまっていた
二次発酵後、オーブンの予熱を待つ間に
もう１度尖った部分を成形しなおす
で、焼きあがった形が↓

まぁ、成功なんじゃないでしょうか

お次は揚げた方。
素揚げするのと、パン粉を付けるのが載ってたので
両方作ってみました

いやぁ、普段揚げ物なんて作らないんで苦労しましたよ
まずパン粉なんて常備してない。
買って余らせるのも嫌だ（次いつ揚げ物するか分からないし）。
しょうがないので作ることにした
冷凍してある八つ切り食パンの一枚を
おろし金ですりおろした。
手が冷たいし、おろしている間にパンがだんだんフニャフニャになってくる。
でもがんばっておろす。
おいしいカレーパンを食べる為にこっちも必死だ
・・・フードプロセッサーがあれば楽だったんだけどねぇ。
残念ながらそんなものは持っていない。
基本的に土日しか料理しないので
出番少なそうだし。

170度の油で揚げる、ってのがまた大変だった。
揚げ物用の温度計なんてもちろん持ってない。
なくても知る方法があるはずだ！とネットで検索。
菜箸を入れて、先から細かい泡が出てくるようになったら170度なんだそうだ。

フライパンにオリーブオイルを注ぎ込む。
たまたまオリーブオイルが大量にあるのだ、今。
それにその方がヘルシーっぽいし。
着火！
しばらく待つ。
そろそろかな？と箸を入れてみる。うーん、泡立たない。
その後何度が入れてみる。全然泡立たない。
油が170度になるのってそんなに時間かかるかな？
もしかしてオリーブオイルの場合は
箸入れても泡立たないとか？？？

さっき作ったパン粉を少し入れてみる。
ちょっと沈んで、しばらくすると茶色く揚がってくる。
たぶん、いいだろう。このタイミングだ！
と自分の心の声を信じてパン投入
で、出来上がったのがこんな感じ。

パン粉付きの方の一つが
具を入れる時に空気が入りすぎたらしく
揚げている間にどんどん膨張！
ヤバイなぁ、破裂したらどうしよう、、、と心配しましたが
何とか持ちこたえ、
油から上げると写真のように真ん中が萎んでしまいました
・・・しかし、意識したつもりは全く無いんですが
パン粉付きの方は形が何やらカレーパンマン風に

味は。。。
素揚げの方。一口目がパリっとした噛み応え。
カレーもアツアツでおいしい

パン粉付きの方。
・・・・・何、これ？
めっっっっっちゃくちゃおいしいじゃん！！！
こんなおいしいカレーパン食べたの生まれて初めてだぞ！！！

素上げの方が「パリッ」なら、
パン粉付きの方は「サクッ」。
揚げ立ての、カラリとしたパン粉の香ばしい感触！
そしてアツアツのカレー。
うそみたいに旨い！！！
すごい！私って天才なんじゃないの！
引退したらカレーパン屋になるわ！！！と
分けの分からないことを思いながら
一気に完食！

いや、本当にうまかったです。
今まで作った中で一番おいしかった。
しかしカロリーは気になる
この後もちろん走りに行きました

因みにパン粉がおたまに１杯分くらい余ったので
パン粉付けるのに使ったとき卵と混ぜて
ミルクを少し足して焼きました
いわゆるフレンチトースト風。
で、メープルシロップをかけて食べたのですが
これがまたウマイ！
こんな感じで余った材料も使い切ったし。エコです

一六タルト

これ大好きなんですよ～
愛媛名物「一六タルト」。
atsukoさんがお盆休みに帰省した時に
お願いして買ってきてもらいました。
atsukoさん、ありがとうございました

柚子胡椒、柚子ポン酢などなど
柚子味のものは基本的に大好きなんだけど
餡と柚子が合うってのは
意外な発見だったなぁ～
初めて食べた時は驚いたもん

さっぱりした風味なので
夏にぴったりなおやつって感じがします。
もちろん冬に熱いお茶とともにいただくのもいいと思います。
明日のおやつも一六タルトにしよっと

でも何でこれタルトっていうんでしょうね？
タルトっていうと
どうしてもあのクッキー生地にフルーツがたっぷり載った方の
タルトを想像してしまう。。。

ブラックココアロール

ホントは先週末に焼いたんだけど
他に書く話題があったので
パン焼きの話は今週に回しました。
今月のパンはブラックココアロール。

何だかね、捏ねのタイミングは
すっかりマスターした気がします
イースト菌とうまく会話できてる感じ？
でも整型がまだまだかなぁ

今回はパンの中に
カットしたバナナを詰めてみました。
ココアとバナナは相性ばっちりですからね。
味もバッチリです。

次回こそは整型もパーフェクトを目指そう

マンダリンオリエンタル東京訪問（表向きの理由編）

8/14、アフタヌーンティーをしに
マンダリンオリエンタル東京に行ってきました
13:30に日本橋三越ライオン口で
モンブランちゃんと待ち合わせて、いざ出発

アフタヌーンティーは38階のラウンジにて。
14:00で予約をとっておいたのでサックリと席へご案内。

マンダリンオリエンタルのアフタヌーンティーは
４種の食べ物とドリンクで構成される。
ドリンクは紅茶を中心に25種類あり、全種類飲み放題！
・・・飲み放題、って書くと
アフタヌーンティーの格調高い感じが一気に崩れますが。。。
でもこれ、うれしいですよね。

この日はとにかく暑かったので
まずはアイスマスカットティーをオーダー。
そして運ばれてきた一の膳は「サンドイッチ」。

サンドイッチ、と銘打たれていますが
ご覧の通り、サンドイッチというよりはカナッペに近い。
アフタヌーンティーといえば正方形に切られた
きゅうりのサンドイッチ、と聞かされてきた私は
古き良き英国かぶれが過ぎるのでしょうか？
ナイフとフォークが添えられていたので使いましたが
これは手で取ってパクッといただいた方が良いのかもしれません。

暑い中歩いてきたので
１杯目のアイスマスカットティーはほぼ一気飲み状態
２杯目のオーダーを。
飲み物が空になると
どこからともなくスッとメニューを持ってテーブルに来る
給仕の方々。ナイスな仕事ぶりです。
全ての食べ物を食べ終わると
めっきり来なくなりましたが
この辺りもある意味「見事」です。

濃厚そうだから食べ物でお腹がいっぱいになる前に
早めにオーダーしといた方がいい、と会社の友達・Ｍ山さんが
ブログに書いていたホットチョコレートをオーダー。

それとともに運ばれてきた二の膳は「スコーン」。

プレーン＆ブルーベリーのスコーンに
添えられているのは
バラとストロベリー（だったかな？）のジャム、
クロテッドクリーム、
オレンジマーマレード。

どれもおいしいのですが
オレンジマーマレードが特に絶品で！
おいしかった～
２個とも小ぶりのスコーンだったので
ジャム等が余ってしまって。
スコーンの皿が空になった時点で
残っているジャム達も撤収されてしまいましたが
許されるなら「スコーンお代わり！」と言いたかったよ。。。

ホットチョコレートはこってり濃厚なのかと思ったらそうではなく
軽い甘さで意外とさっぱりしたテイストでした。
これならお腹がいっぱいになった後でも飲めそうな感じです。

お次は箸休めのスイーツ。
パッションフルーツのムース。

これが爽やかな甘味でおいしい～
夏のアジアンリゾートにぴったり！なお味でした。

３杯目のお茶は
「マンダリンオリエンタル　オリジナルブレンド」。

柑橘系のさっぱり感があるおいしいお茶でした。
この茶葉を買う為だけに
このホテルを訪れるお客さんもいる、というのも納得のお味。

そして三の膳は「プティフール」。

まさにオリエンタルなこの飾り棚だけでも
テンションUPですね。
そしてスイーツももちろんおいしい！
特にピンクグレープフルーツが載ったパイの
パイ生地の香ばしさには圧倒されました。
なんて美味いんだ！！！

４杯目のお茶、モーリシャスヴァニラとともにいただきました

三の膳をいただいた後、５杯目のお茶オランジュショコラをいただきながら
しばしおしゃべり。
優雅なプチセレブ気分を楽しんだ金曜の午後でした

★ミニ情報
・お値段は税込み3,800円にサービス料10％プラスで
　トータル4,180円。
　たまには自分にご褒美、には妥当なお値段ではないでしょうか。
・食べ物の量は、そんなに満腹になる程ではないです。
　まぁ「アフタヌーンティー」ですから
・絶対に予約していった方がいいです。
　金曜の午後＋お盆休みという条件下でしたが
　ほぼ満席でした。
・トイレからの展望が絶景です！（下の写真）
　トイレには必ず行きましょう（？）
　

関連：マンダリンオリエンタル東京訪問（裏の理由編）