を焼きながら、福岡国際マラソンをTV観戦した
澄み渡った空がキリリと冷えた日曜日の昼下がり。
今日のレースは特にご贔屓の選手が出ていなかったので
イマイチ応援に熱が入らなかったが
でも30km過ぎからが見ていておもしろかったね。
ペースメーカーが外れてからは
ケベデが一人飛び出しちゃって独走態勢になったけど
2位(日本人1位)を入船、藤原、佐藤、松宮が
入れ替わり立ち替わり争うのが見ごたえがあった。
選手たちは精神的にたまったものではないのだろうけど
見ている方はこういうレースの方がおもしろい。
さてパンの方はというと
今回は白パン系の「もちもちコーン」です。

ドライコーンが練り込んであって
ほんのりした甘味がおいし~い
しかしここ2~3回、どうも捏ねがうまくいってない気がする。
きっと捏ね過ぎてるんだと思う。
パン生地って捏ねれば捏ねるほどいいってわけじゃなく
パスタのように「アルデンテ」なタイミングがあるそうだ。
捏ねが足りないと膨らまない発酵不良のパンになってしまい
捏ね過ぎてもパン生地を痛めてしまい
生地がダレた弾力のない固いパンになるそうなのだ。
レシピに書いてある捏ね時間を忠実に守るのではなく
生地の様子をよく見て「ここだ!」と思ったタイミングでやめることが肝心。
次回は捏ね終了のタイミングに細心の注意を払おう。
でも今回もおいしくできたよ。
このパンはきっとチーズとハムを挟むとおいしい、と思い
やってみたらホントにおいしい
焼き立てで生地が温かいから
チーズがいい具合に溶けてホントおいしいのだ。
焼きたてパン曜日の在庫がやっとなくなりました!
ぱちぱち
これからは溜めないように
来たら早く作るようにしよう。
しかしよくがんばった>私
最近のコメント